Święto Kiszenia Ogórka, w Rozprzy pielęgnują smaczną tradycję przygotowywania przetworów [Foto]

295987673_615298466585394_7868827401378678147__20220805-112529_1
UG Rozprza

Tradycja zaprawiania kiszonek jest głęboko zakorzeniona niemal w każdym domu i przekazywana z pokolenia na pokolenie. Niepowtarzalny smak ogórków podawanych do dań obiadowych zagościł na dobre w Polskiej tradycji. Kiedyś, kiszenie stanowiło prawdziwy rytuał, a odbywało się ono najczęściej na zakończenie prac polowych – żniw.  Zwykle był to pretekst do spotkań rodzinnych i sąsiedzkich, gdzie przy wspólnej pracy rozmawiano ze sobą, śmiano się, plotkowano, opowiadano różne historie, śpiewano i tańczono przy dźwiękach harmonijki, skrzypiec czy fajerki. W czasie takich spotkań uczestnicy chętnie umawiali się również na kolejne kiszenie w kolejnych sąsiedzkich domach. W Rozprzy tradycja wspólnego przygotowywania kiszonek jest nadal żywa, teraz kontynuują ją panie z KGW, które zorganizowały "Święto Kiszenia Ogórka".

Tak jak kapusta, ogórki kiszone były w dębowych, odkażonych beczkach wypełnionych dokładnie umytymi ogórkami, zalanymi posoloną wodą z dodatkiem kopru, chrzanu, czosnku, po czym następnie zatapiano je w studni bądź stawie. Taki proces kiszenia dawał niepowtarzalny smak i aromat, głównie dlatego, że chłód opóźniał proces kiszenia. Ważne było jednak, aby ogórki ułożone były ciasno i wysoko tak, aby po zamknięciu beczki nie było luzu.

Dzisiaj najczęściej kisimy ogórki w szklanych słojach, w podobny sposób zaprawiamy i przechowujemy w ciemnych i zimnych pomieszczeniach.

I tak też, kontynuując tradycję 30 lipca w Starej Wsi odbyło się „Święto Kiszenia Ogórka" organizowane przez Stowarzyszenie Gospodyń Gminy Rozprza pod patronatem Wójta Gminy Rozprza Janusza Jędrzejczyka. 

Do ceremonii kiszenia na długim stole zostały przygotowane szklane słoje, ogórki wraz z przyprawami oraz wodą z solą do zalewania. Następnie wszystkie słoje zostały wypełnione ogórkami, koprem, chrzanem oraz czosnkiem według dawnych przepisów. 

- W tak miłej i wesołej atmosferze do pomocy paniom z KGW dołączyli również przybyli goście oraz przebrani w fartuszki panowie, którzy to po raz pierwszy kisili ogórki i równie dobrze się bawili. Następnie komisja sprawdziła dokładność ułożenia ogórków i dekoracji przyprawami. Jednogłośnie oceniono fachowość wykonania, a w nagrodę, każde Koło mogło zabrać swój słój z ogórkami, aby w późniejszym okresie móc degustować przygotowane ogórki podczas czy to Dożynek Wojewódzkich, Powiatowych bądź innych spotkań lokalnych - informuje UG w Rozprzy.

W spotkaniu wzięli udział zaproszeni gości – Wicestarosta Powiatu Piotrkowskiego Dariusz Magacz, Radny Sejmiku Województwa Łódzkiego Paweł Kowalczyk, Członek Zarządu Powiatu Piotrkowskiego Stanisław Cubała, Przewodnicząca Rady Gminy w Rozprzy Agata Bartkowska, Wiceprzewodniczący Rady Gminy w Rozprzy Zdzisław Piątek, Radni Rady Gminy w Rozprzy: Anna Pawłowska, Małgorzata Olczyk, Teresa Sikorska, Andrzej Matuszczyk, Hubert Łukasik, delegacje z 17 Kół Gospodyń Wiejskich z terenu gminy Rozprza. W tym roku gospodarzami tego święta były Panie z KGW w Starej Wsi z przewodniczącą Zofią Reszką na czele.

 

RODO oraz Polityka cookies
Z uwagi na wymogi prawne, niniejszym przedstawiamy informacje na temat przetwarzania danych dostarczanych przez Ciebie podczas korzystania z naszych portali informacyjnych. Klikając w przycisk "Przejdź do portalu", wyrażasz zgodę na przetwarzanie Twoich danych za pomocą plików cookies przez naszych partnerów reklamowych dla celów opisanych poniżej. Jeśli nie wyrażasz zgody na przetwarzanie wspomnianych danych, w każdej chwili możesz opuścić nasz portal. Przechodząc dalej za pomocą przycisku „Przejdź do portalu”, Twoje dane będą przetwarzane przez nas na podstawie prawnie uzasadnionego interesu administratora danych lub przez naszych partnerów. Przetwarzanie to nie wymaga wyrażenia przez Ciebie zgody, ale możesz mu się w każdej chwili sprzeciwić.
Stosowanie plików cookies oraz pozostałych technologii informatycznych
Nasz portal oraz nasi partnerzy, stosujemy pliki cookies i pozostałe technologie informatyczne, które gromadzą informacje m.in. o odwiedzanych przez Ciebie stronach internetowych oraz podstronach, a także o lokalizacji urządzenia. Ma to przede wszystkim na celu:
• zapewnienie bezpieczeństwa użytkowników w trakcie korzystania ze stron naszych portali informacyjnych,
• poprawę i stałe ulepszanie świadczonych przez nas usług, dzięki zbieraniu i wykorzystaniu tych danych w celach analitycznych i statystycznych,
• wyświetlanie spersonalizowanych reklam, które odpowiadają Twoim zainteresowaniom (remarketing).
Zakres wykorzystywania plików cookies możesz dowolnie określić w ustawieniach Twojej przeglądarki. Każda przeglądarka posiada własne ustawienia cookies. Jeśli nie wprowadzisz zmian w ustawieniach będzie to oznaczało, iż zgadzasz się na zapisywanie informacji w plikach cookies, a następnie na przechowywane ich w pamięci Twojego urządzenia. Zarówno my, jako właściciele portalu oraz nasi partnerzy możemy uzyskiwać dostęp do tych informacji. 
Wykorzystanie informacji
Aby dopasować wyświetlanie reklam dopasowanych do Twoich zainteresowań, wykorzystujemy właśnie zebrane i zapisane informacje w plikach cookies. Administratorem Twoich danych jest Local Service sp. z o.o. z siedzibą w Łodzi, przy ulicy Sienkiewicza 85/87 lok. 8, 90-057 Łódź. Możesz skontaktować się z nami za pomocą formularza kontaktowego oraz w dowolnym momencie wyrazić swój sprzeciw wobec tego rodzaju działań. 
Wykorzystywanie Twoich informacji przez naszych partnerów
Mając na uwadze współpracę z dostawcami reklamowymi informujemy, iż działania w celach marketingowych mogą podejmować nasi partnerzy, korzystający z powierzchni reklamowych w naszych portalach. Do naszych partnerów zaliczamy Google Adsense, a także agencje reklamowe, agencje interaktywne, domy mediowe oraz innych dostawców reklam, w tym Taboola. Podobnie, jak i my, nasi dostawcy reklam również gromadzą i wykorzystują informacje zgromadzone w plikach cookies. Dzięki takim danym, w naszych portalach zobaczysz reklamy dopasowane do Twoich zainteresowań.
Celem przetwarzania Twoich danych zawartych w plikach cookies przez naszych partnerów jest:
• przechowywanie Twoich informacji na urządzeniu z którego przeglądasz nasz portal i dostęp do nich
• wybór reklam do wyświetlenia w tym reklam spersonalizowanych,
• dopasowanie treści spersonalizowanych
• pomiar efektywności reklam,
• dostarczanie jak najbardziej efektywnych reklam, zgodnych z Twoimi zainteresowaniami.
Abyśmy wraz z naszymi partnerami mogli podejmować powyższe działania, wymagana jest Twoja zgoda, którą wyrażasz poprzez kliknięcie w przycisk „Przejdź do serwisu”. Pamiętaj, że Twoja zgoda jest dobrowolna. Bez niej korzystanie z naszych portali będzie pozbawione wielu funkcji, co może wpłynąć na jakość wyświetlanych informacji.
Twoje prawa
Pamiętaj, że udzieloną zgodę możesz w dowolnym momencie wycofać, korzystając a naszego formularza kontaktowego, jednak pamiętaj, iż wycofanie zgody nie wpływa na zgodność z prawem przetwarzania, którego dokonano na podstawie zgody przed jej wycofaniem. Za pomocą wspomnianego formularza kontaktowego możesz także wyrazić swój sprzeciw wobec przetwarzania Twoich danych na podstawie naszego prawnie uzasadnionego interesu lub prawnie uzasadnionego interesu naszych partnerów. Zgodnie z obowiązującym prawem, możesz zgłosić nam, jako podmiotowi wykorzystującemu Twoje dane żądanie dostępu do tych danych, zmiany ich, usunięcia lub ograniczenia wykorzystania. Zapraszamy Cię także do odwiedzenia naszej Polityki prywatności.